Ẩm thực

Đan Phượng - vùng đất xứ Đoài địa linh nhân kiệt, giàu truyền thống lịch sử, văn hóa. Nơi đây còn nổi tiếng với ẩm thực đậm nét văn hóa, như: Nem Phùng, rượu đậu Hồng Hà, bánh tẻ Liên Hà, bánh gio Liên Hồng, cháo se Hạ Mỗ…

Trong khuôn khổ Festival Nông sản - Văn hóa - Ẩm thực - Du lịch huyện Đan Phượng năm 2023, ngày 19/11, tại khuôn viên miếu Hàm Rồng, xã Hạ Mỗ, UBND huyện Đan Phượng đã tổ chức Liên hoan nấu cháo se xã Hạ Mỗ.

Nghe tin xã Đan Phượng mới hình thành chợ “cóc” chuyên bán thịt chuột vào các buổi chiều, tôi liền rủ một bạn tới thăm. Chiều cuối thu, nắng vàng yếu ớt. Tiết mùa này sáng sớm và chiều tối đã bắt đầu se lạnh, thuận tiện việc chế biến các món ăn mang phong vị đồng quê.

Con đường thiên lý nối Thủ đô Hà Nội và thành cổ Sơn Tây, nay gọi là đường 32A, nếu đem chia đôi thì đoạn ở giữa là đất kẻ phùng (tổng Phùng) nay là huyện lỵ Đan Phượng

QĐND - Được bạn mời về quê Đan Phượng chơi, tôi hào hứng khi nhắc lại món nem Phùng đã được thưởng thức cách đây hơn chục năm khi đang còn là học viên trên Sơn Tây. Bạn bảo nem nhà làm thì có nhiều, nhưng hôm nay sẽ dẫn đến cơ sở gia truyền nức tiếng để tôi mục sở thị.

Chuột đồng ăn thóc, ngô nên béo mà chắc thịt, được chế biến thành các món hấp, nướng, rán, giả cầy, nộm, giò... từ lâu đã trở thành đặc sản, món ăn hấp dẫn của người dân Phượng Trì, huyện Đan Phượng (Hà Nội).